09 février 2008

Premiers macarons (ratés!)

Hier, je me suis lancée, ma première fournée de macarons. Je me suis dit que j'allais procéder en plusieurs étapes, pour voir la cuisson, si tout était ok, donc, permière plaque, juste 6 coques à cuire. Premier résultat concluant, même si, niveau forme, je ne vais pas être embauchée tout de suite chez Ladurée! après, j'ai un peu cafouillé, j'ai voulu rajouter un peu d'amande, trop pâteux, donc un nouveau blanc en neige, poudre d'amande pas tamisée lors de la deuxième incorporation, bref, je sais où j'ai merdé, la prochaine fournée... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Surprise

Bon, je n'ai pas photographié la partie découper la chose, ni celle de la cuisson pour que ce soit moins dur... Bref, telle une mamie, je fais ma purée moi-même... Sophie, n'ait crainte, ce ne sont pas des carottes, je ne suis toujours pas guérie de mon overdose carotidière): après cette étape, on mélange les divers ingrédients, et on touille, on touille et ça donne ça: On dirait un velouté mais ce n'est pas ça... Et voilà le final: Deux tartes (mon four est crô petit pour la faire en une fois) au... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Demain, Barbecue

C'est pourquoi je fais de la pâtisserie... Demain midi, nous avons un barbecue, au club des Lieutenants ( bien que Pepito soit encore sous-lieut pour quelques semaines), au quartier Marchand, à 10 minutes à pied de la maison. Bref, je pense que tout ce qui est barbac', c'est prévu, mais comme ma maman m'a bien élevée, j'ai maintes fois entendu qu'on ne venait pas les mains vides quand on est invités ( sauf quand on est étudiant et sous-fauchés (c'est un niveau encore plus bas que fauchés, comme les sous-lieut') quoique...) La... [Lire la suite]
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16 mai 2007

*Ma première brioche

Bon, pas de encore de MAP à la maison, j'en demanderai une au Père Noël ( Beau-Papa en a eu une avec ses points de boulot, une Delonghi je crois en plus, on a déjà eu droit au Micro-Ondes Banque Pop). Je fais mes courses à Carouf, et je vois de la farine spéciale brioche. Tiens on va essayer. On ne peut pas dire que ça ait franchement réussi, apparemment, une copine me l'a dit, il faut pétrir,... [Lire la suite]
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